Компания «Айко»

Скачать резюме Угис основатель и председатель правления холдинга с дочерними предприятиями в 7-ми странах. Имеет степень бакалавра математики и магистерскую степень в области европеистики , Бельгия. Угис, основной идеолог и разработчик продуктов . Это обучающие программы по менеджменту и бизнес-игры и симуляции в таких областях, как: Проведение бизнес - тренингов, лекций и консультаций в России, Польше, странах Балтии и Украине. Сергей обладает большим практическим опытом работы в сфере управления и продаж, а также прекрасно владеет навыками публичного выступления, ораторского искусства и презентации. Сергей обладает большим практическим опытом работы. Также имеет базовое образование психотерапевта. У Алексиса накоплен более чем летний опыт торговли и руководства персоналом на различных предприятиях.

Академия Ресторанного бизнеса. Курсы для рестораторов

Как говорит директор ресторана Ирина Мельникова, сотрудников можно ругать и штрафовать, но запоминание правил приходит только после сотого повторения, поэтому прорабатывать и обсуждать ошибки нужно постоянно. На одном из тренингов побывали журналисты . Схема проведения тренинга проста: После каждого этапа принятия заказа, сервировки стола и т.

Количество участников не влияет на эффективность тренинга — при подготовке к мероприятию можно обучать до 20 сотрудников.

СКАЧАТЬ ЖУРНАЛ Туристичний та готельний бізнес: інновації та тренди Главное событие ресторанной индустрии собрало вместе гостей.

Программа Эффективное управление рестораном рассматривает управление рестораном как целостную систему, в которой каждый нюанс играет ключевую роль. Объясняет, как выстроить эту систему и поддерживать её в дальнейшем. Помогает понять почему используются те или иные инструменты управления, то есть позволяет подойти к вопросу организации работы предприятия осознанно, не опираясь на навязанные стереотипы.

Собственники как одиночных, так и сетевых предприятий общественного питания, получат понимание как контролировать работу предприятия по отчётам, а также где и как их могут обманывать сотрудники их предприятий. Управляющие Директора ресторанов, кафе, баров —получат инструменты извлечения прибыли для своих предприятий. Менеджеры зала — получат глобальное видение управления рестораном, а также свою роль в увеличении прибыли своего заведения.

Смогут разобраться в принципах использования инструментов извлечения прибыли и применять их в дальнейшем в своей работе. -менеджеры — смогут понять, как получить власть над сотрудниками предприятий своей сети заведений, для того, чтобы создать очередь из кандидатов на работу. Время проведения — 2 дня с Введение Основная цель большинства предприятий общественного питания:

Обучение менеджеров и администраторов ресторана. Именно их задача — прежде всего пропустить все через себя, а уже потом — транслировать полученные и усвоенные знания официантам и барменам. То же — с шеф-поварами. Именно поэтому ЦТОП уделяет особое внимание подготовке менеджеров и разработке методических пособий по их обучения. Задача администратора — начитывать материалы, напитываться знаниями о профессии, о различных процессах в разных форматах ресторанов с разными направлениями кухонь, даже отличающихся от их собственного.

Это — расширяет кругозор и повышает общий уровень профессионализма менеджеров.

Будучу консультантом в сфере ресторанного бизнеса и владеющего определенными По ссылке вы сможете скачать этот отрывок.

Политика компании по обслуживанию Точки впечатления Методы контроля — контрольный лист наблюдения за обслуживанием. Получат инструменты составления расписания работы сотрудников и оптимизации расходов на оплату труда Получат все необходимые бланки Ознакомятся с основными инструментами обеспечения качества блюд и напитков и получат все необходимые бланки Овладеют принципами индивидуального обслуживания Получат инструменты контроля качества обслуживания в т. Научатся составлять штатное расписание в зависимости от потребностей ресторана Получат инструмент расчета необходимого количества сотрудников для набора Важно!!!

Количество мест в группе ограничено! Это обусловлено методикой изложения материала, ориентированной на активную работу с каждым участником. Раздаточный материал к семинару насчитывает более страниц! В нем Вы найдете множество полезной информации, которую сможете использовать в работе уже на следующий день. Бланки для визуального анализа и проведения опросов Гостей, инструкция по составлению карты торговой территории, рецептурные сборники, чек-листы контроля маркетинговых зон и даже пример маркетинг-плана ресторана — все эти инструменты окажутся в Вашем полном распоряжении!

Расписание мероприятий, проводимых тренером ведущим

Тренинг каждый день

Правильная служба доставки, как средство увеличения выручки в Лемма, группа компаний Спикер: Рестораторы могут использовать доставку, как дополнительный сервис для постоянных гостей и отличное средство для привлечения новых. Вы можете задать очевидный вопрос: Служба доставки позволяет привлекать новых и увеличить Внедряем стандарты и бизнес-процессы в ресторане в Лемма, группа компаний Лектор: Наличие правильно написанных стандартов и бизнес-процессов имеет самое важное значение в успешной работе ресторана и количестве гостей в нем.

на основании десятилетнего опыта работы в ресторанном бизнесе. у кого нет возможности проводить тренинги из-за плотного режима работы пройти первый видеотренинг бесплатно и скачать к нему обучающие слайды .

Услуги Лобби-бар и мини-маркет Управление ресторацией — это большой комплекс мероприятий, направленных на создание и оптимизацию всей работы ресторанного бизнеса, его продуктивности, которая основывается на автоматизации процессов и высокой квалификации персонала заведения. Ресторанный консалтинг и менеджмент оказывает широкий спектр услуг по улучшению работы точек общественного питания. Ресторанный консалтинг и менеджмент включает в себя следующие направления: Управление всеми службами ресторана, кухней, снабжением и всеми бизнес-процессами, касающимися производственной службы предприятия; Организация и правильное распределение всех расходов, контроль продаж в заведении; Проведение работ по автоматизации бизнеса ресторана, контроль, учет оборота денежных средств, и защита информации о деятельности ресторана.

Также сюда входит и управление целой сетью ресторанов, вне зависимости от удаленности центрального офиса; Управление и контроль всего обслуживающего персонала. Тренинги и семинары, стажировки, коуч-сессии для сотрудников. Создание мотивационной системы для качественного обслуживания и профессионального роста сотрудников ресторана.

Контроль над бизнес-процессами, касающимися обслуживания; Составление плана рекламного продвижения проекта, система привлечения клиентов, и рекламная кампания.

Тренинг программа «Администратор гостиницы (Портье)»

Практический опыт проведения тренингов в сфере питания, развлечений и услуг — уже более часов. Управляя разноплановыми проектами в сфере Хо. Ка я сталкивался с реальными проблемами и кейсами, решения которых и излагаю в своих тренингах. Моя команда — это профессионалы в узких специальностях бар, кухня, маркетинг, шоу , поэтому занятия сопровождаются реальными живыми ситуациями и сонетам, а проходит все это в непринужденной обстановке. Реальное ежедневное управление одновременно 5 собственными заведениями дает возможность держать руку на пульсе реальных проблем и изложить их решения.

По вашому запросу может быть разработан любой другой тренинг на основании летнего практического опыта.

Приглашаем Вас на уникальные семинары и тренинги автора книги « Тренинги персонала в ресторане», В своей статье «Почему обучение ресторанному бизнесу - это важно» Кадрина Айситулина Читать отзывы > >.

Запись Модуль 1 В данном модуле дается слушателям целостное представление о системе управления предприятием ресторанного бизнеса, инструментах, методах и подходах в работе. Организация работы персонала торгового зала: Для кого важна данная процедура; Организация работы бара: Организация работы складской группы кладовых и камер хранения: Роль менеджера в процессе управления персоналом ресторана: Документация, за которую несет ответственность менеджер ресторана наличие и оформление: Должностные инструкции административного и производственного персонала ресторана: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Документы производства, их классификация, реквизиты и требования к содержанию: ОП-2 и других документов по унифицированным формам ф.

ОП ; составление технологических карт; нюансы их оформления в этом законодательстве; отличие технологических карт от технических условий; связь технологических и калькуляционных карт в современной деятельности; методика составления калькуляций на блюда, калькуляционные карточки ф.

Бесплатный онлайн курс для рестораторов

Частые вопросы Авторский видеотренинг, разработанный на основании десятилетнего опыта работы в ресторанном бизнесе. Автор курса прошел путь от официанта до руководителя, получив опыт работы барменом, хостесс, администратором и менеджером. Анна Самойленко, автор курса Видеотренинг составлен для официантов, администраторов, менеджеров ресторана, директоров, управляющих ресторана или кафе.

В него вошли лучшие учебные материалы, которые простым и понятным языком раскрывают все секреты продаж ресторанного бизнеса. Эти видеотренинги необходимы, если:

Высшее образование. Лингвистика в индустрии гостеприимства. Менеджмент в ресторанном и гостиничном бизнесе. Менеджмент в туристическом.

Обучающий центр оказывает профессиональную экспертную поддержку в открытии и ведении бизнеса для владельцев предприятий общественного питания, пищевых производств и продуктовых магазинов. Новосибирск Разработка и организация комплекса маркетинговых мероприятий для заведений Разработка и внедрение комплекса антикризисных мероприятий для заведений Организация крупномасштабных городских мероприятий Организация рекламных кампаний открытия предприятий 8 Семинары в Санкт-Петербурге 24 в Новосибирске 96 в Москве Проект : Личная эффективность менеджера по продажам.

Установление контакта с клиентом. Техники завершения продажи -Как продать больше? Темы семинаров и тренингов 11 Дополнительные авторские тренинги и Бизнес-игры: Участники работают в командах по человек. В ходе игры участники проходят все этапы открытия ресторана и в финале продают свой ресторан инвесторам, которыми являются другие команды. Завтраки, бизнес-ланчи, банкетные блюда, фуршет и кейтеринг.

Паназиатская, европейская, русская и другие кухни. Индивидуальное обучение с выездом к заказчику. Обучение персонала продажам и сервису.

Как открыть ресторан с нуля: пошаговая инструкция

Ваша заявка уже отправлена. Скоро мы свяжемся с вами: Купить билет При отправке данных вы соглашаетесь с условиями оферты Регистрация Отлично! Здесь не кормят, но выдают МОРЕ полезного контента Вы увидите и услышите инновационные решения от разных компаний по всей России на протяжении всего дня.

Скачать программу и провести свой тренинг. Что нравится Гостям ресторанов, повышает их удовлетворенность и продажи 1. Гостям нравится, когда.

Обучение обслуживающего персонала для предприятий общественного питания Как организовать тренинги в ресторане своими силами? Этих принципов ровно десять. Остановимся на них подробнее. Принцип открытости Принцип открытости в заведении реализован в различных проявлениях. Кто-то из вас, возможно, посчитает нужным поставить веб-камеры на кухне ресторана и демонстрировать гостям как повара готовят их блюда. Вложения незначительные, а эффект не замедлит сказаться.

Разумеется, что и повара, и производство должны быть в высшей степени подготовлены к такой"открытости". Принцип"открытости" в работе с командой я формулирую так: Мы открыты друг к другу.

Через сервис к продажам

Прикрепленный документ Размер Документы по учету операций в общественном питании В настоящий раздел включены унифицированные формы первичной учетной документации по учету операций в общественном питании. К формам даны краткие указания по их применению и заполнению. Рекомендуемый формат форм указан в перечне форм первичной учетной документации.

Семинары для рестораторов. Операционный аудит, консультации, стандартизация процессов, учебные пособия.

Тренинг превзошел наши ожидания. Материал отлично систематизирован, отмечается четкая последовательность изложения, подготовлен с учетом современных требований образовательных и информационных технологии. Мастерство, интеллектуальность, харизма и высокий профессиональный уровень преподавателя в прямом смысле завораживает участников. Подача теоретического материала происходит с доброй долей иронии, легко и интересно.

Требуется отметить отточенную технику владения аудиторией, уверенное и быстрое установления контакта с любым участником. Яркость изложению придает показательные примеры из жизненных ситуации.

Курс"Управляющий рестораном"

Чтобы поднять прибыль ресторана придется приложить немало усилий. Необходима постоянная работа над развитием бизнеса. Как увеличить прибыль ресторана?

Александр Ладыгин – кандидат технических наук, закрытая тема (защита в ЦАГИ, Москва, ), руководитель департамента тренинга «Гештальт.

Бакалавр в области услуг Предметы по выбору: Учебный процесс, образовательной программы специальности 5В Ресторанное дело и гостиничный бизнес, организован по кредитной технологии обучения. Оснащение образовательной программы специальности 5В Ресторанное дело и гостиничный бизнес в Алматы менеджмент университет это: Образовательная программа специальности 5В Ресторанное дело и гостиничный бизнес в Университете реализовывается по двум образовательным траекториям подготовки студентов: Гостиничный менеджмент Ресторанное дело Обучаясь по программе специальности 5В Ресторанное дело и гостиничный бизнес можно получить не только умения и навыки в сфере услуг, но и широкие возможности для проявления своих предпринимательских способностей в индустрии гостеприимства.

Совершенствование технологий преподавания с использованием современной техники и информационных технологий в сфере профессиональной деятельности. Проверка качества и результативности обучения. Соответствие навыков требованиям работодателей. Применение технологии дуального образования позволяет выработать способность студентов к практическому применению приобретенных в процессе обучения знаний, умений и навыков в соответствии с требованиями профессиональных стандартов и квалификационных требований специальности в сфере индустрии гостеприимства.

Эффективная система ресторанного бизнеса - управление рестораном / бизнес-тренинг от Нины Литвиновой